胆囊结石高发人群主要有肥胖者、快速减肥者、长期高脂饮食者、中老年女性。胆囊结石的形成与胆汁成分改变、胆囊收缩功能异常等因素密切相关。
体脂过高会促进胆固醇分泌,导致胆汁中胆固醇过饱和形成结晶。建议控制体重指数在24以下,减少动物内脏等高胆固醇食物摄入。
短期内体重骤减会扰乱胆汁代谢平衡。每周减重不宜超过1公斤,减肥期间需保证足量膳食纤维摄入。
长期摄入油炸食品、动物脂肪会刺激胆固醇分泌。每日脂肪供能比应控制在30%以内,优先选择深海鱼等不饱和脂肪酸。
雌激素变化会影响胆汁酸合成,40岁以上女性发病率显著升高。绝经后女性建议定期进行肝胆超声检查。
保持规律进食频率,每日适量运动,避免长时间空腹状态,有助于维持胆囊正常收缩功能预防结石形成。