做了胆结石手术吃什么

胆结石手术后可以适量吃低脂高蛋白食物、高膳食纤维食物、富含维生素食物、易消化食物及少量多餐。术后饮食需避免高脂、高胆固醇、辛辣刺激性食物，并遵医嘱调整饮食结构。

一、低脂高蛋白食物

术后早期可选择鸡胸肉、鱼肉、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白质有助于伤口修复，低脂特性可减少胆囊切除后胆汁分泌不足导致的脂肪消化负担。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或油煎。

二、高膳食纤维食物

燕麦、糙米、西蓝花等富含膳食纤维的食物可促进胃肠蠕动，预防术后便秘。但需注意从少量开始逐步增加，避免一次性摄入过多导致腹胀。膳食纤维还能结合肠道内胆固醇，减少胆结石复发风险。

三、富含维生素食物

新鲜水果如苹果、香蕉，以及菠菜、胡萝卜等蔬菜可补充维生素C和维生素A。这些营养素具有抗氧化作用，能促进黏膜修复。柑橘类水果需去皮去膜后少量食用，避免果酸刺激消化道。

四、易消化食物

小米粥、软烂面条等半流质食物适合术后1-3天食用。随着恢复可过渡至软米饭、馒头等易消化主食。此类食物能减轻胃肠负担，避免术后早期出现消化不良症状。

五、少量多餐

每日5-6餐的进食模式比常规三餐更利于术后恢复。每餐控制食量在200-300克，间隔2-3小时进食一次。这种饮食方式能持续供给营养，同时避免单次进食过多引发腹胀或腹泻。

胆结石手术后需建立长期健康饮食习惯，每日饮水不少于1500毫升，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物摄入。术后1个月内避免剧烈运动，3个月后可根据恢复情况逐步增加活动量。定期复查腹部超声监测胆管情况，若出现持续腹痛、黄疸等症状应及时就医。烹饪时使用橄榄油等植物油替代动物油，保持食材新鲜卫生，避免生冷食物刺激消化系统。