乙肝患者应避免食用高脂肪食物、酒精饮品、霉变食物、高盐腌制食品，同时限制辛辣刺激性食物。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等可能加重肝脏代谢负担，建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
2、酒精饮品
酒精会直接损伤肝细胞，所有含酒精饮料均应严格禁止，包括啤酒、白酒等。
3、霉变食物
霉变花生、玉米等含黄曲霉毒素，具有强致癌性，对肝脏损害极大。
4、高盐腌制食品
咸菜、腊肉等含亚硝酸盐，可能增加肝癌风险，建议每日盐摄入量控制在5克以内。
乙肝患者日常饮食需保证优质蛋白摄入，如鱼肉、豆制品，同时注意补充新鲜蔬菜水果，避免暴饮暴食。
