急性胃炎能吃土豆吗

Question

我长期吃辛辣食物，导致出现了急性胃炎，急性胃炎能吃土豆吗？

Answer 1

急性胃炎发作期间可以适量食用蒸煮软烂的土豆，土豆富含淀粉有助于保护胃黏膜，但需避免油炸、辛辣调味等烹饪方式。

1、淀粉保护作用

土豆中缓释碳水化合物可中和胃酸，减少对炎症黏膜的刺激，建议制成土豆泥或炖煮至软烂。

2、低纤维特性

去皮土豆膳食纤维含量较低，不会加重胃肠负担，急性期每日摄入量控制在150克以内。

3、营养补充

土豆含维生素B6和钾元素，能帮助修复黏膜，搭配米粥等流食更利于吸收。

4、注意事项

发芽土豆含龙葵碱禁用，伴呕吐症状时应暂停固体食物，以藕粉等流质过渡。

发作期优先选择山药、南瓜等更温和的淀粉类食物，症状缓解后逐步恢复正常饮食，持续腹痛需就医排除胃溃疡等病变。