糖尿病主食怎么选择

Question

确诊糖尿病后，我很多食物都不敢吃，怕含糖量过高，特别是主食，糖尿病主食怎么选择？

Answer 1

糖尿病患者可选择荞麦面、燕麦片、糙米、全麦馒头等低升糖指数主食，搭配优质蛋白和蔬菜有助于稳定血糖。

1、荞麦面

荞麦富含芦丁和膳食纤维，升糖指数约为59，建议每餐控制在60克干重，搭配瘦肉和绿叶蔬菜食用。

2、燕麦片

燕麦β-葡聚糖可延缓糖分吸收，选择钢切燕麦升糖指数约55，避免即食燕麦，每次食用量不超过40克干重。

3、糙米

糙米保留胚芽和麸皮，升糖指数68，比白米低20%，建议提前浸泡2小时，与杂豆按1:1比例混合蒸煮。

4、全麦馒头

全麦粉占比50%以上的馒头升糖指数约65，自制时可添加亚麻籽粉，每餐不超过100克，避免搭配高糖蘸料。

注意监测餐后2小时血糖，主食应占全天热量45%以下，分5-6次少量进食，配合餐后30分钟有氧运动效果更佳。