白菊花放了段时间发黄还能喝吗

Question

今天我在收拾房间的时候，找出来一些白菊花，白菊花放了段时间发黄还能喝吗？

Answer 1

白菊花存放后发黄若无霉变仍可饮用，但可能影响口感和部分功效。发黄主要与氧化反应、受潮霉变、存放不当、超过保质期等因素有关。

1. 氧化反应

花瓣中的多酚类物质接触空气后发生氧化，颜色变黄属正常现象，不影响安全性，可晒干后沸水冲泡。

2. 受潮霉变

若伴有霉斑或异味需立即丢弃，霉变产生的黄曲霉素可能危害肝脏，建议存放于干燥密封容器中。

3. 存放不当

阳光直射或高温环境会加速色素降解，应将菊花置于阴凉避光处，可搭配决明子等共同保存防潮。

4. 超过保质期

药典规定菊花保质期通常为2年，过期后有效成分下降，建议更换新鲜药材以获得最佳清肝明目效果。

饮用前需检查是否有虫蛀或结块，搭配枸杞时可先用80℃温水快速冲洗以去除表面浮尘。