北京新发地买的猪肉还能吃吗

Question

北京现在有好多人感染了新型冠状病毒，前几天我买的猪肉到现在为止也不敢吃。北京新发地买的猪肉还能吃吗？

Answer 1

北京新发地购买的猪肉经过检疫合格后可以食用，主要与检疫合格证明、正规购买渠道、充分加热处理、个人防护措施等因素有关。

1、检疫合格证明

正规市场销售的猪肉需通过动物检疫，购买时可查看肉品是否附有检疫合格标志，确保无非洲猪瘟等疫病风险。

2、正规购买渠道

选择具有经营资质的摊位或超市购买，避免来源不明的猪肉，新发地市场已加强防疫管控，可优先选择冷链溯源产品。

3、充分加热处理

烹饪时需确保中心温度达到70℃以上并持续2分钟，可有效灭活可能存在的病原微生物。

4、个人防护措施

处理生肉时需佩戴手套，避免直接接触，刀具案板需生熟分开并及时消毒，降低交叉污染风险。

建议购买后尽快食用，避免反复冻融，同时注意膳食均衡搭配蔬菜水果增强免疫力。