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四季豆中毒应该怎么处理

病情描述:

四季豆中毒应该怎么处理

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王子函副主任医师北京友谊医院

四季豆含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂和凝血素等有毒物质。如果在烹饪过程中烧煮不透，食用就会导致中毒，主要中毒表现有恶心呕吐、头晕头痛、腹痛腹泻。一般患者多能自行呕出胃内容物，症状较轻者不需特殊处理，吐后适量的饮水，休息即可。如果大量进食者可以给予催吐或洗胃处理。

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