酱油和醋嘌呤含量

Question

因为得了痛风，现在不能吃含嘌呤的食物，可我经常加酱油和醋，担心这两种调味品有嘌呤。酱油和醋嘌呤含量是多少？

Answer 1

醋和酱油的嘌呤含量不是很高，在100g的酱油中，嘌呤含量大概在25mg左右，醋的嘌呤含量大概在58mg左右，但是不同品牌的酱油，不同品牌的醋嘌呤含量高低程度也是不一样的。如果担心会摄入大量的嘌呤，那么首先要避免吃羊肉或者是鱼类食物，这些食物的嘌呤含量都非常的高，很有可能会导致尿酸增高。也不能大量吃一些贝类食物，比如扇贝、海贝之类的，还要禁忌猪肉，特别是肥肉。

Answer 2

酱油的嘌呤含量等可能在每100克，含有25mg左右，100g的醋里面大概含有58mg的嘌呤。这两种调味品其实调理含量不高，平时食用也不会引起不良反应。要限制肥肉以及鱼卵，这些食物的嘌呤含量都特别的高，而且很有可能会导致嘌呤增加，从而引起高尿酸、痛风。如果有痛风或者是有高尿酸的患者，也要禁忌食用动物的内脏，比如猪肝、猪心或者是猪脑，这些食物不仅含嘌呤，也含有大量的胆固醇，对人体健康是非常不利的。