喝了酒后吃皮蛋会不会中毒

Question

喝了酒后吃皮蛋会不会中毒

Answer 1

皮蛋下酒没有禁忌的，不必担心。其实皮蛋的主要成分和生鸡蛋没有什么区别，只是在高浓度的碱环境中蛋白质发生了变性而凝胶成块状，使之变成富有弹性的固体。皮蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，喝酒之后吃皮带一般不会引起中毒反应，不用太担心建议您平时注意适量少饮酒，轻度饮酒起到活血化瘀的功效，长期过量饮酒会导致中毒影响健康。