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牛肉有什么营养价值和功效

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牛肉有什么营养价值和功效

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谢琪主任医师桂林市人民医院

牛肉不但可以为身体补充营养，还具有抗癌的作用。牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

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