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芋头发芽可以吃吗

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芋头发芽可以吃吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

芋头发芽以后也是可以吃的，但是其中的营养素由于发芽导致流失，所以营养功效方面可能会降低一些，另外口感也会稍微差一些，但是芋头发芽是不会出现毒素的。但是在选择芋头的时候尽量还是选择那些没有发芽的芋头，要挑体型大，新鲜一点的，这样营养价值会高一点。

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