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胡萝卜和萝卜做成酱有营养吗？

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胡萝卜和萝卜做成酱有营养吗？

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马小丽副主任医师首都医科大学附属北京同仁医院

胡萝卜营养价值很高，在婴幼儿时期适当的婴幼儿食入一些胡萝卜泥，对婴幼儿健康是有很多好处的，但是在给婴幼儿吃胡萝卜泥的时候最好不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

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