吃鸡蛋对身体有什么好处呢？

Question

吃鸡蛋对身体有什么好处呢？

Answer 1

鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素，适量食用有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、改善贫血。

1、增强免疫力

鸡蛋中的优质蛋白能促进抗体合成，卵磷脂可增强巨噬细胞活性，帮助提升机体对病原体的防御能力。

2、促进大脑发育

蛋黄含有的胆碱是神经递质前体物质，对胎儿及儿童脑细胞分化有重要作用，卵磷脂能维持神经髓鞘结构完整。

3、保护视力

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可过滤蓝光，维生素A能维持视网膜感光功能，预防黄斑变性和夜盲症。

4、改善贫血

维生素B12参与红细胞生成，铁元素以血红素铁形式存在生物利用度高，对缺铁性贫血有改善作用。

建议每日摄入1-2个全蛋，高胆固醇血症患者可酌情减少蛋黄摄入，烹饪优先选择水煮、蒸蛋等低温方式。