芥菜疙瘩好处是什么

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芥菜疙瘩好处是什么

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

经常吃芥菜疙瘩的人会越来越健康，也可以补充人体所需要的维生素。而且芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。它含有一种硫代葡萄甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜类还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

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