高脂血症禁忌饮食

Question

高脂血症禁忌饮食

Answer 1

高脂血症患者应避免食用动物内脏、油炸食品、奶油制品及含反式脂肪酸的加工食品，控制胆固醇和饱和脂肪摄入有助于改善血脂水平。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过300毫克，过量摄入会直接升高低密度脂蛋白胆固醇。

2、油炸食品

油条、炸鸡等高温油炸食物含有大量氧化脂肪和反式脂肪酸，会损伤血管内皮细胞并促进动脉粥样硬化形成。

3、奶油制品

蛋糕、冰淇淋等含氢化植物油的食品中饱和脂肪酸占比超过60%，会抑制肝脏低密度脂蛋白受体活性导致血脂代谢异常。

4、反式脂肪

人造黄油、植脂末等加工食品含反式脂肪酸，可使甘油三酯水平提升30%以上并降低高密度脂蛋白胆固醇。

建议采用地中海饮食模式，增加深海鱼类和坚果摄入，烹饪选用橄榄油，保持每周150分钟中等强度运动有助于血脂调控。