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皮蛋的有什么营养价值

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皮蛋的有什么营养价值

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

皮蛋中含有丰富的铁元素、维生素和甲硫氨酸等物质，这些都是人体必需的氨基酸和微量元素，可以促进人体血细胞的生长还能增强抵抗力，但是皮蛋在制造的过程中必需要浸泡在碱性环境中，所以就会残留一些铅物质在皮蛋里，食用过多也会引起铅中毒。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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