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红薯发芽还可以吃吗

病情描述:

红薯发芽还可以吃吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

最好不要吃，因为红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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