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生姜带绿色可以吃吗

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生姜带绿色可以吃吗

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

阳光照射变绿的生姜可以食用，生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是对身体有益无害的物质。如果有烂掉的生姜会产生致癌物黄樟素，导致癌症，就不能食用了。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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