水煮苦瓜有助于减肥,主要机制包括低热量摄入、膳食纤维增加饱腹感、活性成分促进代谢以及调节血糖水平。
每100克水煮苦瓜仅含约20千卡热量,替代高热量食物可减少每日总能量摄入,适合作为减重饮食的组成部分。
苦瓜富含不可溶性膳食纤维,吸水膨胀后延长胃排空时间,减少饥饿感,从而自然降低进食量。
苦瓜苷和多肽-P等成分可能通过激活AMPK通路促进脂肪分解,但需配合运动才能显现明显效果。
苦瓜素具有类胰岛素作用,可改善餐后血糖波动,减少脂肪合成,对胰岛素抵抗型肥胖者尤为有益。
建议将水煮苦瓜作为均衡饮食的一部分,配合规律运动和充足睡眠,避免单纯依赖单一食物减肥导致营养失衡。