二型糖尿病不可以吃土豆吗

Question

二型糖尿病不可以吃土豆吗

Answer 1

二型糖尿病病者选择蔬菜时应少吃土豆，但是可部分替代主食。糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。碳水化合物是能量的主要来源，对血糖及胰岛素分泌的影响较脂肪、蛋白质关系更密切和直接。合理摄取碳水化合物，控制膳食中碳水化合物的总量是控制血糖的关键。糖尿病者选择蔬菜时不适宜选择淀粉类含量较高薯类食物，如白薯、土豆、芋头等。但是土豆比精米精面富含膳食纤维、抗性淀粉，低热量的特点，适宜做主食供糖尿病人选用。