糖尿病人芋艿能不能吃

Question

糖尿病人芋艿能不能吃

Answer 1

糖尿病患者可以适量食用芋艿，芋艿属于低升糖指数食物，但需控制摄入量并替代部分主食。

1、升糖指数低

芋艿升糖指数约为53，属于低升糖食物，适当食用不会引起血糖剧烈波动。

2、膳食纤维丰富

芋艿含有较多膳食纤维，有助于延缓糖分吸收，对控制餐后血糖有一定帮助。

3、淀粉含量高

芋艿淀粉含量较高，食用时应减少等量主食摄入，建议每次食用量控制在100克以内。

4、烹饪方式影响

蒸煮方式最佳，避免油炸或加糖烹饪，否则会增加热量摄入影响血糖控制。

建议糖尿病患者在血糖控制平稳时食用芋艿，同时监测餐后血糖变化，如有不适及时就医调整饮食方案。