皮蛋铅中毒怎么治疗

Question

皮蛋铅中毒怎么办

Answer 1

因为皮蛋是将生石灰、纯碱、氧化铅等原料混合后腌制而成的，加入氧化铅可以促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固。所以皮蛋中铅含量高，长期食用皮蛋会导致人体铅含量过高，导致铅中毒情况。铅会抑制乙酰胆碱释放及体内酶的活性，导致人体贫血，腹痛，对肝、肾、脑等器官都有很大损伤。建议平常注意饮食调整，不要过多食用腌制食物。以上健康知识仅供参考，希望对患者有所帮助。