含有叶酸的食物有哪些

Question

含有叶酸的食物有哪些

Answer 1

含叶酸的食物包括动物内脏、绿叶蔬菜、水果、坚果和谷物等。叶酸是一种水溶性维生素，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。如动物内脏如动物的肝脏、肾脏等；绿叶蔬菜如菠菜、芦笋、青菜等；水果如橘子、草莓、樱桃等；坚果类食品如腰果、核桃、杏仁等；谷类如紫米、大麦、全麦、糙米等，都含有丰富的叶酸。注意叶酸怕热,烹调后损失严重。很多肠道疾病都会导致叶酸吸收障碍，酗酒者因饮食不当也会导致叶酸缺乏。妊娠期妇女每天叶酸的需要量为400-600微克（μg），生长发育的儿童及青少年以及慢性反复溶血者，叶酸的需要都会增加，如补充不足就可发生叶酸缺乏。