枸杞具有
补血的作用。现代医学的研究证实,枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、
胡萝卜素、各种
维生素和微量元素等营养成分,对造血功能有促进的作用。枸杞还有护眼明目的作用,人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成。枸杞中所含有丰富的β胡萝卜素,可以在人体内,转化成维生素A,而维生素A,可以生成视黄醇,提高视力,防止黄斑症。此外枸杞还有降三高的作用,枸杞多糖能够明显的增强受胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性,提高胰岛细胞的抗氧化能力,减轻过氧化物对细胞的损伤,降低内二醛生成量,表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。