红肉致癌是不是真的呢

Question

红肉致癌是不是真的呢

Answer 1

营养学上有一个红肉和白肉的概念，红肉指的是猪，牛，羊，马等哺乳动物的肉；白肉是鱼，鸡，鸭，鹅等动物的肉，红肉中含有更多的饱和脂肪酸，某些研究认为更容易致癌，但红肉含有更多的矿物质，蛋白等营养物质，所以日常生活中不能因噎废食，红肉和白肉要合理搭配饮食。