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红肉致癌是不是真的呢
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红肉致癌是不是真的呢
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  • 郭娜 副主任医师 河北省中医院
    营养学上有一个红肉和白肉的概念,红肉指的是猪,牛,羊,马等哺乳动物的肉;白肉是鱼,鸡,鸭,鹅等动物的肉,红肉中含有更多的饱和脂肪酸,某些研究认为更容易致癌,但红肉含有更多的矿物质,蛋白等营养物质,所以日常生活中不能因噎废食,红肉和白肉要合理搭配饮食。
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