扁豆中毒的症状

Question

扁豆中毒的症状

Answer 1

扁豆中毒的症状，主要表现为恶心、呕吐、出汗、头晕、胸闷、心慌、腹部疼痛、腹泻、肢体发冷、麻木等症状。扁豆中毒是因为进食了没有炒熟的扁豆，导致扁豆中的皂素和豆素对胃肠道黏膜产生刺激，导致粘膜出现渗出性增加、充血，使胃肠道出现痉挛、蠕动速度加快等，从而引起相关的不适症状。另外扁豆中的毒素还具有一定凝血功能，但是相对引发的凝血症状还是比较少见。扁豆中毒一般发生在进食后半个小时到五六个小时左右。扁豆是日常生活中经常食用的一种蔬菜，只要合理加工、充分的炒熟一般是不会引发中毒。