食物中毒是怎么回事

Question

食物中毒是怎么回事

Answer 1

食物中毒是由于进食了不卫生的食物或者含有某些毒素的食物，引起了机体功能的损伤从而引发相关的症状，比如因为进食了海鲜类的食物，导致某些寄生虫或者沙门氏菌进入人体内引起恶心、呕吐、腹泻等症状；还有因为进食了没有炒熟的四季豆出现中毒，主要的毒素是皂素和凝集素，除了胃肠道症状之外，还会引起血液的凝集。另外进食野蘑菇所引起中毒，因为毒素的类型比较多，所引发的症状相对也比较复杂，而且中毒症状也比较重，比如能够引起神经系统症状出现幻觉以及肝脏、肾脏的损伤等。