如何区分炙甘草和甘草

Question

如何区分炙甘草和甘草

Answer 1

炙甘草是经过炮制后的甘草。甘草具用补气益脾、和中缓急、调和诸药的功效。炙甘草具有补脾和胃，益气复脉的功效，为甘草的泡制加工品。先将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均匀，出锅后置烤房或烘箱，烘至不粘手时取出，放凉。炙甘草呈类圆形或椭圆形切片。外表皮红棕色或灰棕色，微有光泽。切面黄色至深黄色，形成层环明显，放射状。略有黏性。具焦香气，味甜。