豌豆淀粉糖尿病人能吃吗

Question

豌豆淀粉糖尿病人能吃吗

Answer 1

豌豆淀粉糖尿病人可以适量吃。豌豆中淀粉含量略高于其他蔬菜、淀粉、大米、面粉等食物在人体内可以转化成葡萄糖，供给人体所需的能源。如果吃得过多的豌豆，超过了淀粉的摄入量，就会造成每天的总能量摄入量过高，从而影响到血糖。淀粉是一种由葡萄糖组成的高聚体，是由葡萄糖组成的多糖。应该尽量少吃，吃多了就会使血糖快速升高。