白术的功效与作用及食用方法

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白术的功效与作用及食用方法

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

白术有健脾益气、去湿利水、止汗、安胎的功效。可以作用于脾虚造成的食欲不振、脘腹胀满、痰饮、水肿和胎动不安等症状。白术可煲汤、蒸服、磨粉食用。白术加入猪肚或鸡肉等食材各适量同煮，加适量调味品，饮汤吃肉，可用于健脾益气、温中润燥的治疗。也可将白术切碎，加水和少许糖适量蒸煮，取药汁分次口服。或将白术磨成药粉，每次适量服用。

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