鸭肉上火还是下火

Question

鸭肉上火还是下火

Answer 1

鸭肉是下火的，使用过程当中通过油炸方式烹饪的鸭肉这种情况是上火的，鸭肉是常见的禽肉食材，含蛋白质、脂肪、维生素B族，且容易消化，具有增进食欲，滋阴补虚，针对身体虚弱病后、体虚者，食用后具有很好的滋补作用，但烹饪方式会改变鸭肉，会使鸭肉不但不能下火，还会引起上火的，可能油炸烹饪方式会使鸭肉水分大量流失，在一定程度上导致表皮和鸭肉发生性变。