烤红薯放凉了还上火吗

Question

烤红薯放凉了还上火吗

Answer 1

烤红薯放凉了还会容易上火，因为红薯本身是不容易上火的食物，但将红薯烤着吃容易导致上火，尤其是一次性多吃或经常吃，在将红薯烤熟后，会蒸发水分，同时将改变蛋白质、淀粉等物质的结构，食用后性质同时也会发生改变。而将烤红薯放凉，蛋白质以及淀粉等物质的结构并没有变化，所以吃放凉的烤红薯还是会容易上火。建议日常生活多主要健康饮食。