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老人孩子如何吃粗粮

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老人孩子如何吃粗粮

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王志新主任医师中日友好医院

老人和孩子吃粗粮要注意量和软烂程度。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。

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