如何吃可以预防糖尿病

Question

如何吃可以预防糖尿病

Answer 1

吃一些发涩的食物可以预防糖尿病，单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。