生姜有哪些药用价值

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生姜有哪些药用价值

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王燕主任医师中日友好医院

生姜的辛辣成分姜辣素有抗氧化作用，能抑制体内过氧化脂质的生成，从而起到抗衰老的作用。生姜的姜辣素抗氧化作用，比目前应用的抗氧化剂维生素E更为有效。生姜还能防止含脂肪食品氧化变质。

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