糖尿病患者能不能喝粥

Question

糖尿病患者能不能喝粥

Answer 1

煮粥的时间火候，仍至粘稠度，都决定谷物淀粉的变化，粥熬的时间长，米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。所以糖尿病可以选择血糖指数低的食物熬粥。