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糖尿病患者能不能喝粥
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糖尿病患者能不能喝粥
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  • 范慧 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
    煮粥的时间火候,仍至粘稠度,都决定谷物淀粉的变化,粥熬的时间长,米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物,在人体很快分解成葡萄糖,被人体吸收后,直接升高血糖浓度,即升高餐后血糖。所以糖尿病可以选择血糖指数低的食物熬粥。
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