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鱼哪个部位的胆固醇量最高
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鱼哪个部位的胆固醇量最高
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  • 吴彦 主任医师 北京大学人民医院
    并不是每一种类型的鱼都含有胆固醇的,这个也要分类。鱼皮、鱼子或内脏的胆固醇含量,较鱼肉高出许多,尤其是虾、蟹其胆固醇多集中于头部、卵黄、内脏,高脂血症的人食用时将这些部分去除,可大幅降低胆固醇摄入量。
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