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鱼哪个部位的胆固醇量最高

病情描述:

鱼哪个部位的胆固醇量最高

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

吴彦主任医师北京大学人民医院

并不是每一种类型的鱼都含有胆固醇的，这个也要分类。鱼皮、鱼子或内脏的胆固醇含量，较鱼肉高出许多，尤其是虾、蟹其胆固醇多集中于头部、卵黄、内脏，高脂血症的人食用时将这些部分去除，可大幅降低胆固醇摄入量。

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