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胡萝卜为什么能降血脂呢

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胡萝卜为什么能降血脂呢

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吴彦主任医师北京大学人民医院

胡萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大；体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。

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