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佛手卷有哪些特点

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佛手卷有哪些特点

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王燕主任医师中日友好医院

佛手卷制作时使用的是富强粉，日常的富强粉因为精磨过度，其中的麦胚、麦麸多已去除，所以膳食纤维、B族维生素很缺乏。用自制的红豆做馅，不仅避免用碱或小苏打，还可以在美食中添加了不少膳食纤维、维生素和矿物质。

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