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铁棍山药如何挑

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铁棍山药如何挑

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

铁棍山药和普通山药的质地是有所不同的。将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。所以你可以根据以上方法进行辨别。

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