南瓜是很好的补铁的蔬菜吗

Question

南瓜是很好的补铁的蔬菜吗

Answer 1

南瓜被誉为补血之妙品，其含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。