吃黄豆可以促进胆固醇代谢吗

Question

吃黄豆可以促进胆固醇代谢吗

Answer 1

黄豆含多种必需氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢。用热水先将黄豆泡4小时以上，再换水煮熟。营养师认为，这样可以将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，减少胀气。