食物中毒有哪些

Question

食物中毒有哪些

Answer 1

食物中毒可以分为细菌类和化学类，想要预防细菌类食物中毒，消除细菌性污染可以用高温蒸煮的方法进行消毒。但化学性食物中毒就不是高温处理可以避免的有时煮沸反而会使其毒素加大。如烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等都不能通过高温达到消毒的目的。因此一定要学会分辨哪些食物有毒才能避免中招。