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吃了鱼胆会不会中毒

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吃了鱼胆会不会中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

虽然民间一直都有吃鱼胆能解毒的功效，但是吃法不得当反而会引起中毒。鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。所以鱼胆一定要在医嘱下食用。

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