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如何吃扁豆能防止中毒

病情描述:

如何吃扁豆能防止中毒

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王明轩副主任医师北京友谊医院

扁豆想要不中毒，就必须要高温煮熟，不过根据扁豆耐高温的特点，食用时必须注意，不论采用哪种烹调方式，下锅前都必须用水浸泡，或用水烫泡一段时间，然后捞出炒熟，而且要烧熟煮透。否则，吃了不太熟的扁豆，数分钟后就会发生中毒，

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