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怎么预防吃鱼中毒

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怎么预防吃鱼中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

加强鱼类食品卫生管理，对容易产生大量组胺的鲐鱼去毒，存放时间不要过长，零下17℃冷冻条件下储存不要超过一年。过敏体质的人不要食用。含组胺高的鱼类主要是青皮红肉的海产鱼类，如鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。

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