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怎么做鲜黄花吃不会中毒呢
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怎么做鲜黄花吃不会中毒呢
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  • 王明轩 副主任医师 北京友谊医院
    秋水仙碱是水溶性的,食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。
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