怎么做鲜黄花吃不会中毒呢

Question

怎么做鲜黄花吃不会中毒呢

Answer 1

秋水仙碱是水溶性的，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。