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怎么才能防止食用野菜中毒

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怎么才能防止食用野菜中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

在食用前要进行解毒处理。首先要选煮透的野菜，再放入清水中浸泡，浸泡过程中一定要勤换水，浸泡时间不得少于两小时。另外，一些野菜含有微量的毒素，要慎重食用。如山蒜、山药菜等。

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