怎么才能防止葡萄球菌食物中毒

Question

怎么才能防止葡萄球菌食物中毒

Answer 1

为了防止葡萄球菌食物中毒，含有奶类的糕点必须冷藏。葡萄球菌肠素耐热，一般烹调温度下难以破坏。临床表现特点：潜伏期短，一般食后2～4小时，最短1小时，最长6小时，即可发病。